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珠流璧转，星霜荏苒今天是正月初一值此新元肇启、万象更新的美好时刻鹰潭市文化广电旅游局恭祝大家蛇年大吉，巳巳如意阖家欢乐，万事如意！
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特色美食鹰潭牛骨粉在鹰潭人的美食记忆里，牛骨粉的地位无法撼动。这是一种用秘制调料加慢火熬煮出来的牛骨，饱含牛肉的鲜香，配上鹰潭特色劲道的米粉，再加一些腌菜、黄豆、香菜和葱等配料，鲜辣的滋味十分撩人。
一碗粉一碗牛骨下肚，瞬间浑身冒汗，酣畅淋漓，五脏六腑之间便觉得十分畅快，说不出来的满足。
对于很多外地游客来说，“牛骨粉”这三个字已然成为了鹰潭的美食代名词，堪称一绝。板栗烧土鸡鹰潭龙虎山泸溪河的水质清冽，环境优良，当地的板栗十分出名，据说是从祖天师张道陵起，历代天师在泸溪河两岸栽满板栗树，所产板栗个大香甜，淀粉丰富，含有丰富的膳食纤维和维生素，素有“人间鲜果”之称。本地人常用板栗与鸡肉一同入锅，发现味道甘甜软糯，滋味甚美，一传十，十传百，也就使得“板栗烧土鸡”的做法慢慢流传开，成为当地的一道特色菜。
板栗烧土鸡营养丰富，非常适合养生，板栗软糯香甜，和鸡肉一起烧风味极佳，口感浓郁，是小伙伴来鹰潭旅游打卡必尝美食之一！上清豆腐上清豆腐是鹰潭一大特色，有着悠久的历史，早在西晋永嘉年间上清豆腐就成为当时繁华集镇倪阳镇（上清镇）的一大特色菜肴。清朝年间，因乾隆微服私访称赞“上清豆腐得味，远胜燕窝”而走红。
上清豆腐因水质好，加上传统的手工工艺十分地道，过滤精细，含水适度，具有白、嫩、香、滑的特点，无论是煎、炸、煮、炖、焖、凉拌都清香鲜美，柔滑润喉。如果佐以黄鱼角、鲜猪肉、香菇、豆豉、香葱或辣椒等更加风味十足。而做成油豆腐、霉豆腐、豆腐干、豆腐皮等也是十分受欢迎的菜肴和小吃。天师八卦宴天师八卦宴是历代张天师宴请贵宾或举行重大活动必备的筵席，名庖众多，制作精细，风味独特，且其中蕴含着丰富的道文化内涵。
泸溪活鱼鹰潭泸溪河水质是出了名的好，连对生活环境极为挑剔的中华秋沙鸭都选择在这里过冬，好水出好鱼，因此泸溪河的鱼也是出了名的肥美鲜嫩。
泸溪河的鱼种类繁多，而其中味道最鲜美的就是棍子鱼了，它肉质坚实，久炖不烂，味道鲜美，而且体内只有一根刺，吃起来非常方便。鲜美的泸溪鱼，加上鹰潭本地的土辣椒，吃一口，三年忘不了！贵溪捺菜贵溪捺菜是鹰潭市最具特色的菜干。酸、甜、脆、咸、辣皆备，色、香、味俱全，具有生津开胃、预防晕车之功效。是鹰潭本地人出行、送亲友必选美食，也是深受各地游客喜爱的鹰潭特产美食之一。
贵溪灯芯糕贵溪灯芯糕是鹰潭市传统美食，也是江西四大名点之一，于2010年被列为江西省第三批省级非物质文化遗产名录。味美可口且极具鹰潭地方特色，是自选或送人的佳品。
葛粉鹰潭市余江区是我国著名的“葛根之乡”。1998年，葛根以其较高的食用和医用价值，被国家卫生部列入“既是食品又是药品”名录。刚挖出的葛根，清洗干净即可食用，其味清甜甘冽，经过压榨晒干制成葛粉，具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠通便及醒酒等功能，既可入药又可入菜。春节来鹰潭旅游，不品尝一份清凉味美的葛粉怎么能行呢？
余江红糖余江红糖熬制已有百年历史，以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用传统古法熬制而成。而且红糖食用和医用价值都极高，其性温，有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛之功效，是鹰潭旅游购物必选美食特产之一。
茄子干茄子干是鹰潭市特色小吃，几乎家家户户都会做。采用茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多种辅助原料，科学配方精制而成，集香、甜、辣、鲜为一体，具有生津开胃、发汗祛寒功效。旅途中如有晕车、食欲不佳等情况，都可以选择买一份茄子干，不仅好吃还能缓解长途旅行的不适，实乃佳品！
文明旅游·你我同行以目观山海，以行践文明春节假期鹰潭文旅倡导大家让文明与旅游同行
