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可乐38859因“涟漪旋其中，雄鹰舞其上”而得名的鹰潭，地处武夷山脉向鄱阳湖平原过渡的交接地带。这儿素有“东连江浙，南控瓯闽，扼鄱水之咽喉，阻信江之门户”之美誉，曾经鹰潭是重要的交通重镇，上个世纪从福建至中部省市，都有过在鹰潭转车的经历。
鹰潭山灵水秀，有龙虎山这样的道教圣地，是中国道教的发祥地。从高铁站下来，就看到一尊老天师的雕像，广场则是个少见的直升机停机坪，看上去气势磅礴。
这是一座适合闲逛的城市，公园绿化都做的非常有灵气。在这三天的时间，每次寻味后再去公园闲逛相当惬意。
鹰潭曾经人来人往，虽多为过客，但是四面八方带来的风物留在了这里，在这样一座小城探索颇为有趣。有人来了一定先嗦一碗牛肉粉，而我则奔向了新晋“网红”牛骨粉。
我记得有一位江苏群友对我说，“答应我，去武汉了一定要帮我吃一碗牛骨粉”。而我这碗牛骨粉，吃到了鹰潭。
牛骨粉，牛骨跟米粉分开盛之。牛骨在红汤里看上去就很辣，实际上也很辣，啃完骨头后舌头已不属于自己。
江西也是嗦粉大省，米粉贯穿于江西人的日常，研制不同的浇头则是厨师绞尽脑汁要做的事情。但无论什么浇头，单单这粉就已经滋味十足了。
老板还会主动给加入了咸菜，但这咸菜本身就很辛辣，朋友本想吃一碗不辣的粉，老板还是“贴心”加了一勺咸菜，说不加不好吃，也就这一勺咸菜把朋友辣得鼻头冒汗。
这是一家名为“壹号粉店”的老店，开在一个上坡的地方，斜对面80米有另一家“一号粉店”，我分不清哪家是“从小吃到大的正主”了，也有食客说两家都非以前老店，但至少上坡这家我觉得味道还是在线了。第二天又去嗦了一碗肥肠粉，和牛骨粉一样酣畅淋漓。
鲜一点的有排骨海带粉，但是一定要记住，如果怕辣的话，叫老板不要加咸菜进去。你问我为什么知道？沉默声震耳欲聋。
鹰潭的粉店水平普遍很高，不用特别做攻略盲选也能吃到不错的滋味。
脆肠粉在别的地方少见，这一带好像把猪卵巢称为脆肠。
牛肉拌粉，则红辣辣的，好在我是湖南人，保持着食辣的战斗力，一点也不怂。牛肉的弹牙和米粉的爽辣，让人欢喜。
鹰潭博物馆的民俗展厅也有美食的一页，天师板栗烧鸡、上清豆腐、芦溪活鱼、荷叶包肉这些名菜我没机会找地方去吃。都说到一个地方要吃到最传统的美食得“吃席”，这点终究要看是否有缘吧。
鹰潭其他特色菜，我则有缘食之，比如豆瓣鱼、小炒鸡、干蒸鸡。这些看似普通的菜，实则在每个地方做的风味都不同，而正是这种当地风味的家常菜，才构建出人间烟火气。
五湖路的“雨西菜馆”，我中午要去的时候快打烊了，还好打了电话，加了老板娘微信，发来菜单，我点了两个菜就奔了过去。
豆瓣鱼听菜名有点像四川菜，但是确实是江西做法。
鱼过油炸后再用豆瓣、辣椒、大蒜烧制，夹开鱼身，金黄的鱼皮下面是白嫩的鱼肉，看上去特别新鲜。调味香辣，鱼肉的鲜甜蘸上汤汁简直味道绝妙，那一层焦脆的鱼皮也是相当让人回味的。
小炒鸡更让我欢喜，鸡肉切得很小块，让每一颗鸡肉都很入味，有些带着软骨的肉块才是珍品，嘎嘣一声，米饭也随之多扒拉几口。
配菜青辣椒有些微辣，但是口感很清脆，微微入味好吃得很，鹰潭人日常维生素来源可能是青辣椒。
“阿然餐馆”也是一家开了有些年头的老店，据说他们家的干蒸鸡很有特色。
干蒸鸡需要些时间，现蒸的鸡等了一会端来的时候看上去平平无奇，鸡肉浸在一层油里，看上去有点腻，但是夹上一块放入嘴中立马打消了这个念头。
干蒸的技法应该没有放额外的油，鸡油都被蒸在了碗里，所以看上去油实际上不腻。肉很紧实，滋味上并没有加花里胡哨的调味，只有鸡味和盐味，以及大蒜、生姜的味道，这种原味百吃不腻。
鹰潭靠近浙江不知道是否受那边的影响，凉拌熟牛肉的辣中加了些糖，虽然菜量大，但是辣和甜的组合我始终吃不惯。老板娘说本地是这样一种拌法，下次可以提示不用加糖。
“麻叶果”，是鹰潭一道特色小吃，有用艾叶做的也有用鼠曲草做的。有的地方叫清明果，如果用鼠曲草做的话，则叫水菊粿。
鹰潭有家专门卖水菊粿的店，路边也时不时有扁担挑着卖麻叶果的小贩经过。
有辣和不辣的口味，里面放些笋、白萝卜之类的馅料，粿皮吃起来有青草的芬芳，里面的馅料挺让人回味的。
江边街道的“谭记米糖”，有现做的米糖，也有米花。这种传统的小零食每次能找到总是一种惊喜。
这种米糖用麦芽糖制成，吃起来表皮柔柔，里面则有点脆，咬开后慢慢嚼又有点粘牙。
为什么要特意去吃鹰潭的糕点呢？因为鹰潭还有一个隐藏的称号：“糕点之乡”。
南京有个知名糕点品牌叫“泸溪河”，而泸溪河则在鹰潭的龙虎山中，据说创始人也是江西鹰潭人。
昔日的交通重镇鹰潭，南来北往的列车现在四通八达，已经没有齐聚在此了。但是鹰潭有个创新的“滴滴公交”还挺有意思的，鹰潭是国内首批试点地。
它就是大型的“滴滴拼车”，你在网上输入出发地和目的地，就会有公交车接单来兜你。如果半路上有人顺路，路线也会实时调整，重新规划。
我就是靠着它从高铁站来，也从高铁站去的。
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